痛风是由嘌呤代谢紊乱所致的一组疾病。各年龄均可发病，尤其好发于40岁以上的中老年人。此病在我国发病率较高。痛风易与风湿性、类风湿性关节炎，以及其他关节痛相混淆。由于病人对此病不了解，导致盲目求医问药，有的病人久治不愈，严重者不仅引起关节疼痛、畸形、痛风石沉积，甚至发生肾功能衰竭。威胁病人的生命安全。本病常与动脉硬化、冠心病、脑血管意外并存。因此，加强对本病的防治具有重要意义。
医学研究表明，痛风多属体内先天性嘌呤代谢紊乱所致，并且查明其中一部分与酶的缺陷有关。目前对本病尚缺乏针对病因的治疗方法，但发现配合饮食治疗对控制病情发展非常有作用。痛风病人可针对自己的病情合理安排、选择饮食。
第一类为含嘌呤较高的食物，估计每100克含嘌呤100-1000毫克，无论是处于急性期还是缓解期的痛风病人，均应禁食这类食品，这些食物包括动物的脑、心、肾、肝及鹅肉、鹧鸪、肉末、浓肉汁、鲭鱼、沙丁鱼、鱼子、海参、干贝、壕、贻贝、酵母等第二类为含有中等量嘌呤的食物，每100克中含嘌呤9— 100毫克。由于该类食物中含中等量嘌呤。因此凡属缓解期的病人，可从中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。这类食物的动物性食品有：鱼、肉、禽、贝类(除补第一类食物)等；植物性食品有：干豆类、扁豆、龙须菜、菠菜、蘑菇等。
第三类为含少量嘌呤食物。病人可随意选食，不必严格控制。这类食品有大麦、小麦、面包、面条、大米、玉米面、淀粉、蛋糕、饼干、黄油小点心、水果、鸡蛋、豆浆、果酱、豆腐、黄油、奶油、干酪、冰淇淋、杏仁、核桃、蜂蜜、植物油、咖啡、茶、可可、苏打水、汽水、动物胶或琼脂制作的点心及调味品
此外，肥胖的痛风病人要适当减轻体重，并完全禁酒。平时可多饮水，保持尿液稀释，减少尿石形成。多食碱性食物如奶类、蔬菜、水果等，或服些碱性药物。可使尿液碱性化，使肾脏免遭伤害
