痛风的人士是因为体内嘌呤过多造成血尿酸过高，继而在耳廓、脚趾、手指、手臂、 膝盖等处出现“痛风石”，出现关节强直或畸形、肾实质损害、尿路结石、髙尿酸血症等痛风症状。那么嘌呤是哪里来的呢?所有的动物性食物和植物性食物当中都含有嘌呤，区别只是在于含量多少而已。动物内脏、海鲜、肉禽中的嘌呤含量最高，含嘌呤较高的食物还有豆类、菠菜、菜花、鲜蘑、芦笋、四季豆、鲜碗豆、海带等。而嘌呤很容易溶于水，因此，滋补火锅中的浓鸡汤、排骨汤、海鲜浓汤、豆腐 海带汤、乌鸡鲜蘑汤等，都含有较高的嘌呤物质，人如适度饮用它们是养生的美味，饮用过度反倒损害健康。已经出现血尿酸高的人员， 不应进食这样的浓汤，以免引起痛风发作。
