痛风是由于嘌呤代谢紊乱所致的疾病。嘌呤经过一系列代谢变化，最终形成的产物叫尿酸。在正常情况下，体内产生的尿酸2／3由肾脏排出，1／3由大肠排出。体内的尿酸不断地生成和排泄，因此它在血液中维持一定的浓度。在嘌呤的合成与分解过程中，有多种酶的参与，由于酶的先天性异常代谢发生紊乱，使尿酸的合成增加或排出减少，均可引起高尿酸血症。当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织 软骨和肾脏中，引起组织的异物炎症反应，从而引起痛风。如治疗不彻底．可致关节肿大、畸形、僵硬、关节周围淤斑、结节并发痛风性肾结石、痛风性肾功能衰竭和痛风性冠心病、高血脂、高血压、泌尿系统结石等脏腑病症，严重威胁患者的健康和生命。
医学研究发现，虽然严格控制饮食对降低血中尿酸不能带来明显效果(大约只能降低1mg／ml)，但是，若不予理会，随意吃喝，往往让尿酸值猛然飙高，甚至达到正常值的1～2倍以上，极容易让痛风再度发作。因此，除积极治疗外，合理饮食也是缓解痛风之痛的关键。
限制高嘌呤食物。急性痛风发作时，每天嘌呤摄入量应控制在150毫克以下，以免增加外源性嘌呤的摄入。禁止食用含嘌呤高的食物如肝、腰、胰、沙丁鱼、凤尾鱼、鳃鱼、鲭鱼、肉汁、小虾、肉汤、扁豆、干豆等。此时的蛋白质来源可以从嘌呤含量比较低的奶类、蛋类中获取。慢性或缓解期的痛风患者，可以适当放宽嘌呤摄入量的限制，可自由选食含嘌呤少的食物，维持理想的体重。
控制脂肪摄取：医学研究发现，脂肪摄取太多会抑制尿酸代谢，增加痛风发作的危险。为了促进尿酸的正常排泄，主张用中等量或较低量的脂肪，一般控制在每日50克左右为宜。在烹调肉时，应先用水焯一下捞出，肉中的嘌呤可部分排出，因而降低了肉食中的嘌呤量。
少饮酒：有一些酒类嘌呤含量不低 如陈年绍兴酒、绍兴酒和啤酒，而且酒精本身就会影响尿酸代谢，酒精浓度愈高，对肾脏健康影响也愈大。尿酸偏高的人尽量远离酒水，尤其平时很少喝酒的人。如果突然间狂饮，很容易引起急性痛风。
供给充足的维生素、水和碱性食物。膳食中的维生素一定要充足，许多蔬菜和水果是碱性食物，能够碱化尿，又能供给丰富的维生素和无机盐。每日液体的总摄入量不得少于2000毫升，并分成数次，小口小口地喝下，以促进尿酸盐排泄。同时可选用碳酸氢钠等药，使尿液碱性化，防止尿路结石。
除注意饮食外，痛风患者还应勤洗热水澡，有条件者每日洗一次，这样可以帮助尿酸排泄。在日常生活中不要穿过紧的鞋．防止血液循环受阻。
只有调整饮食和作息方式，稳定尿酸值，才能有效缓解痛风之痛，阻挡痛风暗夜突袭。
